Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Овощи на грилеФото: suwaneemagazine.com

Овощи на гриле – чудесный способ приготовления, ведь их будут кушать даже те, кто не любит овощи. В этой статье мы расскажем о приготовлении овощей на гриле.

Полезные овощи, к сожалению, многие кушают не часто, хотя врачи продолжают настаивать на том, что данные продукты должны ежедневно присутствовать в рационе. Как приготовить кабачки, баклажаны, цветную капусту, болгарский перец и другие овощи так, чтобы близкие уплетали их с удовольствием? Проверенный способ – на гриле. Однако если летом с этим проблем не возникает, что делать в другие времена года? Отвечаем – готовить овощи на гриле в духовке.

Если у вас дома есть духовка или микроволновая печь с режимом «Гриль», то какие бы то ни было вопросы отпадают. Но что делать, если такой техники нет? Выход есть, и мы о нем расскажем во втором рецепте, а в первом мы рассмотрим пример того, как сделать овощи на гриле в духовке или микроволновке.

На гриле можно делать любые овощи: кабачки, батат, баклажаны, кукурузу, спаржу, болгарский перец, помидоры, цветную капусту, морковь, грибы и т.д.

Рецепт овощей на гриле в микроволновке или духовке с режимом «гриль»

Фото: firsttimerscookbook.comИнгредиенты:

2-3 болгарских перца желтого и красного цветов
2 некрупных кабачка или цуккини
по 1 головке цветной капусты и батату
тимьян
чеснок
оливковое масло
и/или другие овощи по вкусу

Способ приготовления овощей на гриле:

Как приготовить овощи на гриле. Крупными брусочками по всей длине плода нарезать кабачки, каждый перец разрезать вдоль на 4 части, срезав плодоножку и удалив семена. На соцветия разобрать цветную капусту (ее при желании можно предварительно немного отварить, чтобы она получилась мягче, опустив на 10-15мин в кипящую подсоленную воду). Очистить и нарезать батат кружками по 1-1,5см толщиной. Застелить противень пергаментом, выложить овощи, перцы уложить вверх кожурой. С помощью кулинарной кисти смазать овощи оливковым маслом, посыпать свежим тимьяном. Поставить противень с овощами в духовку, разогретую на режиме гриль, и запекать овощи 15-20мин. Овощи должны хорошо зарумяниться, на перцах могут появиться черные пятна – это ничего, поскольку кожицу с них после запекания нужно будет снять. Остудить овощи, посыпать измельченным чесноком, поперчить и посолить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и подать к столу или убрать на хранение в холодильник.

Вместо тимьяна можно использовать розмарин, либо овощи можно посыпать в уже готовом виде базиликом.

Рецепт приготовления овощей на гриле без гриля в фольге

Фото: v.img.com.uaИнгредиенты:

7 помидоров
5 болгарских перцев
3-4 зубчика чеснока
2 крупных баклажана
по 1 пучку зеленого лука и репчатой луковице
свежая кинза
оливковое масло
укроп
петрушка
перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить овощи-гриль без гриля. Все овощи промыть и обмазать маслом, сделать проколы на помидорах, перцах и баклажанах с помощью вилки. Каждый овощ завернуть в лист фольги, плотно обматывая их ею, выложить овощи в фольге на решетку в духовку, нагретую до 180-200 градусов, запекать в течение получаса. Выключить духовку, оставить овощи еще на 10-15мин, затем выложить в целлофановый пакет, завязать его, спустя 10мин очистить овощи – снять шкурку с помидоров и перцев, срезать плодоножки, убрать из перцев семена и перегородки, срезать хвостики баклажанов, а кожицу срезать острым ножом. Очистить и мелко нарезать лук, добавить нарезанные кубиками овощи, всыпать рубленую зелень и зеленый лук, измельченный чеснок, поперчить все, посолить, полить оливковым маслом, перемешать и охладить закуску из овощей гриль перед подачей. Закуску можно и не делать, а просто очистить и крупно нарезать овощи и подать их в качестве гарнира или самостоятельно. Для более яркого вкуса овощи гриль можно просто сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Когда овощи готовятся не на гриле, но хочется того самого вкуса, можно придать его с помощью «Жидкого дыма», которым слегка сбрызнуть овощи перед заворачиванием в фольгу.

Выход всегда есть – даже если у вас нет режима гриль в духовке или микроволновой печи, вы все равно сможете готовить вкусные овощи-гриль. Нужно лишь, как всегда, знать хороший рецепт! Приятного аппетита! А в видеорецепте смотрите еще один способ приготовления овощей на гриле.

Видеорецепт приготовления овощей на гриле


Источник: http://ovkuse.ru/recipes/ovoshi-na-grile/


Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле

Как сделать овощи как на гриле